Сырную тарелку с 10 видами сыров изготовляют супруги Юлия и Алексей. Беларусы перебрались в Польшу вместе с лошадьми и собаками, а коз и овец покупали уже за границей.
Сейчас стадо еще формируется, но уже достаточное для мелкого производства. Беларусы отправляют свой сыр по всей Польше и в некоторые другие страны. Продегустировать продукцию можно прямо на ферме: по воскресеньям хозяева устраивают дегустацию сыра и знакомят с животными.
Производством сыров Юлия занимается вместе с мужем. Этот бизнес они начали еще в Беларуси, когда в 2015 году переехали из Минска на ферму под Браславом. Их специализация – сыры с плесенью, которые, как ни удивительно, были популярны на территории современной Беларуси во времена ВКЛ. После переезда Юлии и ее мужу пришлось начинать с нуля. Фермеров очень поддерживают клиенты, которые также переехали в Польшу.
Смотрите репортаж в цикле «Лето в «Объективе», чтобы узнать больше.
Фото обложки: Скриншот «Белсат»
