Как пережить эпидемию: вместо мероприятий остаемся дома и учимся готовить

В новой серии шоу «Я не буду это есть!» рассказываем, как приготовить холодец. Есть варианты для вегетарианцев и необычный мясной, который можно сделать на Пасху.

В проекте «Я не буду это есть!» известные люди делятся с нами своими кулинарными травмами: рассказывают, к какому блюду не могут прикоснуться с детства и почему. Задача наших шеф-поваров Ольги Прыгаровой и Александра Чикилевского изменить рецепт так, чтобы наш герой или героиня съели все до последней ложки и попросили еще. В конце программы гости выбирают, кто победил в кулинарной битве. И на этот раз мы отправились в Киев покорять желудки украинских звезд.

Гость нового выпуска «Я не буду этого есть!» – певец и радиоведущий Назар Хассан (Хас), исполняющий хип-хоп.

«Есть блюда, которых я терпеть не могу, – морщится он. – Это солянка, окрошка и холодец».

«Из всех выше перечисленных вещей я тоже не ем холодец. Я не буду готовить холодец!», – заявляет Ольга Прыгарова. Такого от ведущей шоу мы и сами не ожидали.

В качестве выхода из ситуации Ольга Прыгарова предлагает три варианта «антихолодца». Это гранатовое желе (которое она подает с багетом и утиным паштетом, так что само блюдо, в принципе, мясное), вегетарианский «холодец» с овощами и десертный, с алкоголем.

А чем удивит Александр Чикилевский? «Когда я услышал, что [со слов Хаса – ред.] это выглядит, как корм для скота, я решил этот внешний вид скрыть. И мне пришла мысль поджарить его в панировке».

Гранатовое желе:

• сок гранатовый свежевыжатый – 500 мл
• вода – 500мл
• сахар – 150 г
• агар-агар – 2,5 ч.л.

Вегетарианский «холодец»:

• овощной бульон – 1 л
• агар-агар – 2,5 ч.л.
• зеленый горошек – 100 г
• болгарский перец – 50 г
• томаты черри – 150 г
• стебель сельдерея – 80 г
• побеги горошка – 10 шт.

Желе из вина з фруктами:

• белое вино – 750 мл
• вода – 250 мл
• виноград – 50 г
• голубика – 50 г
• семечки граната – 50 г
• сахар – 150 г

Чтобы приготовить желе без добавления желатина, все нужные для блюда жидкие ингредиенты нужно довести до кипения, всыпать агар-агар, уменьшить огонь и варить, помешивая, в течение 5–7 минут, пока масса не загустеет. Затем застелить форму пищевой пленкой, выложить овощи или фрукты (в случае с гранатовым желе – ничего), залить полученной жидкостью и поставить в холодильник на 30 мин. Для подачи нарезать желе так, как нам нравится, и украсить.

Как жарить холодец в панировке? И кто победил в кулинарной битве? Смотрите новую серию терапевтического кулинарного шоу «Я не буду это есть!» (видео в начале статьи).

Шоу «Я не буду это есть!» смотрите по воскресеньям в 19:35 по минскому времени на телеканале «Белсат» через спутник «Астра 4A» (прежнее название «Sirius 4»), онлайн, на YouTube-канале «Белсат Life» или в закладке программы на нашем сайте.

Любите готовить? Следите за обновлениями на Facebook, в «Одноклассниках» и в Instagram.

ИО, belsat.eu